Súkkínisúkkulaðikaka

Góð kaka. Sá hana í Morgunblaðinu og varð að skrifa hana til til þess að gleyma henni ekki. Þú finnur ekki bragð af súkkíni í kökunni en súkkíni hefur þann hæfileiki að draga fram og efla súkkulaðibragðið. Það er því mjög mikið súkkulaðibragð af þessari köku. Bara gott..

Efniviður

• 3 meðalstór egg
• 2 dl púðursykur
• 5 msk. olía
• 2 msk. kakó
• 1,5 tsk. lyftiduft
• 1 tsk. kanill
• 1/4 tsk. salt
• 2,5 tsk. eplamauk
• 4 dl rifið súkkíni
• 1 dl súkkulaði (dökkt er náttúrulega betra)

Aðferð

• Egg, sykur og olía þeytt saman
• Eplamaukinu bætt við, og síðan öllum þurrefnunum
• Kúrbítnum bætt við ásamt súkkulaðinu
• Sett í aflangt mót eða hringmót.
• Bakað við 180C í 60-70 mínútur eða þar til prjónn sem stungið er í kökuna kemur hreinn út.