Grafið lamb
Úr Uppskriftavefurinn
Fara í flakkFara í leit
- 600 g Lambainnralæri
- 3 msk. Salt
- 1 msk. Sykur
- 1 msk. Timjan
- 1 msk. Oregano
- 1 msk. Sítrónupipar
- 1 msk. Majoram
- 1/4 msk. Paprikukrydd
Blandið kryddinu vel saman og veltið kjötinu upp úr kryddblöndunni. Látið standa i 4 sólarhringa i kæli. Snúið kjötinu einu sinni á sólarhring. Að því loknu er kryddið skolað af kjötinu og skorið í þunnar sneiðar. Einnig er hægt að frysta vöðvann í heilu eftir marineringu. Það er mjög gott að bera þetta fram með fersku frise-salati, skalotlauksmarmelaði, nýbökuðu brauði og piparrótar sósu.