Fléttubrauð með spelti

Þessi uppskrift var í Birtu (28. apríl)

2 brauð

• 100 g smjör
• 50 g þurrger
• 2 1/2 dl mjólk
• 1 tsk salt
• 2 msk sykur
• 1 egg
• 200 g speltmjöl
• 250 g hveiti
• Perlusykur

Hefðbundið gerdeig. Athugið að spelt lyftir sér mun hraðar en venjulegt hveiti. Deigið látið hefast þar til það er orðið tvöfalt. Þá búin til 2 fléttubraið og þau látin hefast í 30 mín í viðbót. Penslað með eggi og perlusykri stráð yfir. Bakað við 200°C í venjulegum ofni eða 180°C í blástursofni í um 20 mínútur.