Bláberja ostakaka
Úr Uppskriftavefurinn
Fara í flakkFara í leit
Þessi uppskrift kemur frá mömmu hans Óla hennar Ingibjargar - alveg ofboðslega góð
Í pott saman
- Digestive kex pakki (McVites) venjulegt (nota ca. 2/3)
- Bræði 50 gr. smjöri
Kexið mulið í blandara og smjörinu blandað vel saman við. Þjappað í botninn á kringlóttu kökuformi. Baka í ofni við 180c í 7 mín og botninn svo kældur áður en fyllingin sett á.
Fylling
- Rjómaostur (400gr) við stofuhita
- 1 lítil dós af skyri KEA (vanillu)
- 1 peli af rjóma, þeyttur
- 1 bolli sykur (hef alveg minnkað þetta niður í 3/4 bolla)
- 2msk ca nýkreistur sítrónusafi
Hræra vel saman, engir kögglar.
Aðferð
Fyllingin sett ofan á kaldan kökubotninn og plastfilma sett yfir. Sett í frysti þar til ca 3-4 tímum áður á að bera hana fram. Taka út 3-4 klst fyrir át, heimagerðri bláberjasultu (eða annarri góðri bláberjasultu) smurt á frosna kökuna og ferskum bláberjum stráð ofan á. Örugglega jafn gott með annarskonar berjasultu.