Humar í brauði

Úr Íslandsbankadagatali 2012 - Valgerður Sigurðardóttir

Fyrir 4-6

• Samlokubrauð
• Humar
• Smjör
• Hvítlaukur
• Steinselja
• Sítrónupipar

Bræðið smjörið, pressið hvítlaukinn og blandið saman ásamt steinseljunni. Skerið skorpuna af brauðinu og fletjið það út með kökukefli báðu megi.

Hreinsið humarinn og leggið hann á brauðið. Kryddið með sítrónupiparnum. Vefjið brauðinu utan um humarinn og veltið rúllunum upp úr hvítlauskssmjörinu. Bakið í ofni við 200C í 10-15 mín.

Einstaklega gott með salati og hvítlaussósu.