Uppskriftavefurinn:Sandkassinn

Guacamole (handa 4 -6) 1/2 lítill laukur 4 tómatar, flysjaði, fræhreinsaðir og fínsaxaðir 1 ferskt grænt chilepiparaldin, fræhreinsað og fínsaxað 1/2 lítil paprika, fræhreinsuð og fínsöxuð 1 msk saxaður kóríander (krydd) 2 stór þroskuð (mjúk) avókadó salt og pipar 2 tsk sítrónusafi 1 msk ólífuolía

Aðferð

Blandið saman lauk, tómötum, chilepipar, papriku og kóríander í skál. Skerið avókadóin langsum í tvennt og fjarlægið steininn úr og takið aldinkjötið úr með skeið. Stappið gróft saman við tómatahræruna. Bætið salti, pipar og sítrónusafa og að lokum ólífuolíunni og hrærið vel saman.