„Uppskriftavefurinn:Sandkassinn“: Munur á milli breytinga

Úr Uppskriftavefurinn
Fara í flakkFara í leit
← Eldri breytingNýrri breyting →
Ekkert breytingarágrip
Ekkert breytingarágrip
Lína 1: Lína 1:
[[Ungversk gúllassúpa]] fyrir 6
[[Grillað lamb á teini]] Magur lambakjötsskrokkur ca 12 kíló
Undirbúningstími 30 mín.
Slatti af kjöt og grillkryddi
Suðutími 2-3 tímar
Svartur ruslapoki
2 msk smjörlíki
1 stykki risagrill m/teini
2 msk olía
12-14 kíló af grillkolum
4-5 stórir laukar
3 tsk paprikuduft
pipar og salt
1/2 tsk sellerísalt
750 g nautakjöt
1 stór gulrót
1 lítil sellerírót
6 kartöflur
1 rauð paprika
2 msk tómatpúrra
2 tsk kúmen
2 l vatn
x súputeningar (nauta)


Aðferð
Aðferð
Kjötið er kryddað vel með kjöt og grillkryddi. Kjötið er síðan sett í plastpoka, honum vafið þétt utan um skrokkinn og lokað. Kjötið er látið liggja í pokanum í 2 - 4 daga en snúið ca. tvisvar á sólarhring. Kjötið er síðan fest á tein og grillað. Notið ca. 12 - 14 kg af grillkolum kolum. Gæta þarf þess að snúa teininum með kjötinu öðru hvoru. Reikna má með 2,5 - 3,5 tímum til að grilla kjötið. Tíminn er mismunandi eftir því hvernig grillið er útbúið.


Vatnið soðið með súputeningunum.
[[Category:Kjöt]]
Kjötið skorið í teninga og það brúnað í smjörinu og olíunni ásamt söxuðum lauk. Paprikuduftinu stráð yfir.
Kjötinu blandað í helminginn af vatninu og tómatpúrran sett í hinn helminginn.
Grænmetið hreinsað, kartöflurnar og sellerírótin skorin í teninga. Gulrótin í skífur og paprikan í strimla.
Þegar kjötið er orðið meirt er grænmetið sett í pottinn með kjötinu.
Kúmeni, sellerísalt og pipar stráð yfir og örlítið salt. Helmingnum af tómatblandinu hellt í pottinn.
Súpan látin sjóða aðein þar til grænmetið er soðið. Súpan smökkuð til með restinni af tómatblöndunni og pipar. Hún á að vera MJÖG vel krydduð.
 
Súpan borin fram með heitu brauði og smjöri.
 
[[Category:Súpur]]

Útgáfa síðunnar 9. janúar 2005 kl. 19:30

Grillað lamb á teini Magur lambakjötsskrokkur ca 12 kíló Slatti af kjöt og grillkryddi Svartur ruslapoki 1 stykki risagrill m/teini 12-14 kíló af grillkolum

Aðferð Kjötið er kryddað vel með kjöt og grillkryddi. Kjötið er síðan sett í plastpoka, honum vafið þétt utan um skrokkinn og lokað. Kjötið er látið liggja í pokanum í 2 - 4 daga en snúið ca. tvisvar á sólarhring. Kjötið er síðan fest á tein og grillað. Notið ca. 12 - 14 kg af grillkolum kolum. Gæta þarf þess að snúa teininum með kjötinu öðru hvoru. Reikna má með 2,5 - 3,5 tímum til að grilla kjötið. Tíminn er mismunandi eftir því hvernig grillið er útbúið.

Sótt frá "http://uppskrift.belgur.net/index.php?title=Uppskriftavefurinn:Sandkassinn&oldid=60"