Saltfiskur í rjómatómatsósu

Fann þessa í spjallþræði einhversstaðar á netinu. Virkaði mjög sannfærandi ljúffeng.

Saltfiskstrimlar í rjómatómatsósu.

• 800 gr. Saltfiskur útvatnaður og beinhreinsaður.
• 1 ½ laukur fínt saxaður.
• 1 gulrót skorin í mjóar ræmur.
• Steinselja
• 4 dl rjómi.
• 2 ½ marskeið sojasósa.
• 2-3 martkeiðar tómatsósa
• 4 hvítlauksgeirar fínt skornir.
• Smjör.

Saltfiskurinn er skorin niður í smáa strimla. Smjör og svolítið af olíu sett á stóra pönnu og laukurinn steiktur uns hann er mjúkur.Gulrótunum bætt út í, fisknum bætt út í og síðan restinni. Þykkt pínulítið með sósuþykkni.

Borið fram með:

• Gulrófu
• gulrót
• sætum kartöflum,

Allt rifið niður á steikt á pönnu með hvítlauk.

Og hrásalati:

• Spínat
• jarðarber
• gullostur
• ristaðar furuhnetur