Piparkökur

• 1.5 dl rjómi
• 1.5 dl síróp
• 1.5 dl sykur
• 1.5 dl smörlíki
• 2 tsk engifer
• 2 tsk kardimommur
• 1 tsk kanill
• 1 tsk hjartarsalt
• 10 dl hveiti

Öllu nema hveiti blandað í skál og hrært í 5-10 mín. 9 dl hveiti bætt í og hnoðað. Geymt í ísskáp yfir nótt. Restin af hveitinu notuð þegar degið er flatt út. Degið flatt út mjög þunnt og piparkökurnar skornar út og settar á plötu. Bakað í 10 mín við 185°C næst efst í ofni.