Kanilsnúðar (súrdeigs)
Úr Uppskriftavefurinn
Þessi uppskrift er talsverð aðlögun á uppskrift sem var deilt á instagram hjá brauð og co. Sú var með geri en þessi með súr. Deigið er gert deginu áður en þú borðar snúðana þe það stendur ca 24 tíma í ísskáp og þurfa svo að hefast í 2-3 tima á borði áður en þeir fara í ofninn.
- 300 gr vatn (20-25 °C)
- 700 gr hveiti
- 110 gr sykur
- 150 gr súr, fóðraður og sprækur
- 10 gr salt
- 1 lítið egg
- 110 g smjör mjúkt (við stofuhita)
Fylling
- 250 gr sykur
- 200 gr marsipan
- 250 gr smjör mjúkt
- 35 gr kanill
- flórsykur ofaná
