Rolo muffins

• 100 g smjör, lint
• 100 g sykur
• 2 egg
• 1/2 tsk vanilluessens
• 100 g dökkt súkkulaði
• 175 g hveiti
• 1 tsk lyftiduft
• salt á hnífsoddi
• 1 dl mjólk
• 1 Rolo-rúlla

Ofninn hitaður í 190°C. Smjör og sykur hrært létt og ljóst. Eggjunum þeytt saman við, einu í einu, ásamt vanilluessens. Súkkulaðið brætt í vatnsbaði eða örbylgjuofni og hrært saman við. Hveiti, lyftidufti og salti blandað saman og hrært saman við deigið í 2-3 skömmtum til skiptis við mjólkina. Skipt í 10 múffuform (svona álform eins og fæst t.d. í IKEA), pappírsklædd eða vel smurð (eða húðuð), og síðan er einn Rolo-biti settur á miðjuna á hverju formi og ýtt vel niður, þar til hann er sokkinn í deigið. Sett í ofninn og bakað í um 20 mínútur en þá tekið út, látið kólna dálítið í forminu og síðan hvolft á grind.