Afrískur kjúklingaréttur

• 2 msk Matarolía
• 2 tsk Hvítlauksgeirar
• 1 ½ tsk Salt
• 1 ½ bolli Smátt saxaður laukur
• 4 tsk Hot Kurry Matras
• ½ tsk Lárviðarlauf (smátt mulin)
• ¼ tsk Paprikuduft
• ¼ tsk Kanill
• 1 tsk Kuminfræ

Blandað saman fyrir utan hvítlaukinn, laukinn og matarolíuna. Hvítlaukur og laukur mýktur í olíu og kryddblöndu bætt út í.

• 4 msk Matarolía
• 2 msk Púðursykur

Úrbeinaður kjúklingur, skorinn í bita og steiktur í matarolíu og púðursykri á pönnu. Þegar búið er að léttsteikja kjúklinginn þá er hann tekinn af pönnunni og hráefnið hér að neðan sett á pönnuna.

• 2 dósir Hunt´s tómatar
• 8 msk Soyja sósa
• 2 tsk Edik
• 1 tsk Salt
• 1 tsk Pipar
• 1 ½ dós Hreint jógúrt

Þegar búið er að blanda þessu saman er kjúklingnum bætt útí og látið sjóða í 20 - 30 mínútur, eða þar til kjúklingurinn er tilbúinn. Jógúrti bætt útí í lokin.

Meðlæti

• Hrísgrjón
• Kókosmjöl eða salthnetur
• Bananar
• Paprikur