Sítrónu og bláberjamúffur
Úr Uppskriftavefurinn
Fara í flakkFara í leit
- 1/3 bolli (45g) hveiti
- 1/3 bolli (65g) sykur
- 1 tsk sitrónubörkur rifinn
- 3 msk kalt smjór
Blandað saman með höndunum og geymt til að strá yfir múffurnar.
- 2 bollar (260g) hveiti
- 2 tsk lyftiduft
- örlítið salt
- 1/2 bolli (115g) brætt smjör
- 1 bolli (200g) sykur
- 1/2 bolli (125g) hrein jógurt
- 2 egg
- 1 tsk sítrónusafi
- 1 tsk vanilludropar
- 1/4 bolli (60g) nýmjólk
- 1 bolli bláber, fersk eða frosin
Hita ofninn i 190 gráður. Blanda þurrefnum saman i sér skál. Hræra smjör og sykur saman i annarri skál og bæta jogurtinu saman við og einu og einu eggi í einu og hræra vel saman. Bæta við sitrónu og vanilludropum. Blanda þurrefnum út í en skilja eftir 1/4 og hræra vel saman. Bæta nýmjólkinni ut í ásamt restinni af þurrefnum og blanda vel saman. Að lokum hræra bláberin varlega saman við deigið.
Setja í 20-24 muffinsform. Strá smjör/sykur blöndu yfir hverja múffu. Bakað í 23-27 minútur við 190 gráður C