Kanelkaka Þórdísar

• 1 ¾ bolli púðursykur
• 1 ½ bolli vatn
• 2 msk smjör

Sett í pott, hitað að suðu. Kælt.

• 2 msk smjörlíki
• 1 bolli sykur
• 2 bollar hveiti
• 2 tsk lyftiduft
• ½ tsk salt
• 2 ½ tsk kanill
• 1 bolli mjólk

Smjörlíki og sykur hrært. Blanda þurrefnum samanvið ásamt 1 bolla mjólk.

Sett í eldafst mót. Púðursykursblöndu hellt yfir deigið. Strá ½-1 bolla söxuðum möndlum, heslihnetuflögum og/eða kókosmjöli yfir.

Bakað við 175° í 35-40 mín. Borin volg fram með þeyttum rjóma/ís.