Bruchetta

• 1 Baguett brauð (ólífu og sólþurkaðatómatbrauðið úr Fjarðarkaupum er æðislegt)
• 4 geirar hvítlaukur, smátt saxaðir.
• 80 gr. smjör
• 3 tómatar skornir í teninga
• 1 bolli fersk basillauf
• Salt og pipar

Aðferð

Blandið saman í lítilli skál tómata, basil, salt og pipar. Látið standa í ísskáp á meðan restin er undirbúin. Hitið ofninn í 180°c. Skerið brauðið í sneiðar (c.a. 1,5cm þykkar) og setjið á plötu og inn í ofn í 5 mínútur. Bræðið smjör í potti og setjið saxaðan hvítlauk út í og látið malla á lágum hita. Slökkvið undir og látið bíða í nokkrar mínútur. Takið brauðin úr ofninum og penslið smjörblöndunni á og setjið aftur inn í ofn í 3-5 mínútur.

Borið fram með tómatblöndunni (eða sett á og borið fram tilbúið).