Sara Bernharðs kökur - Breytingaskrá

Kari á 5. desember 2017 kl. 18:54

2017-12-05T18:54:34Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 5. desember 2017 kl. 18:54
Lína 1:		Lína 1:
			Varúð, þessi uppskrift hefur mjög háan vesensfaktor.

	Botn		Botn
	* 260 g möndlur		* 260 g möndlur
Lína 13:		Lína 15:
	* suðusúkkulaði		* suðusúkkulaði

	Möndlur mixaðar vel. Eggjahvítur stífþeyttar. Flórsykur sigtaður og blandaður saman við möndlurnar og svo blandað varlega saman við eggjahvíturnar. Sett á plötu með teskeið og bakað við 180°C í 11-13 mínútur.		Möndlur mixaðar vel. Eggjahvítur stífþeyttar. Flórsykur sigtaður og blandaður saman við möndlurnar og svo blandað varlega saman við eggjahvíturnar. Sett á plötu með teskeið (passa að hafa þær frekar litlar) og bakað við 180°C í 11-13 mínútur. Látið botnana svo kólna.

			Eggjarauður þeyttar vel. Sykur og vatn sett í pott og soðið þar til fer að þykkna/freyða (sjá athugasemdir). Sykurleginum hellt saman við eggjarauðurnar og þeytt í eina mínútu. Látið kólna aðeins. Smjör hrært út í, neskaffið mulið með skeið og blandað út í ásamt kakói með sleikju. Passa að hafa enga kekki. Smyrja kreminu á kalda botnana.

			Suðusúkkulaði brætt í vatnsbaði og látið kólna. Kökunum svo dýft ofan súkkulaðið krem megin þar til einungis botnin stendur upp úr. Þetta er frekar vandasamt, ef súkkulaðið er of heitt vill það hreinlega leka af kökunum, en ef það er of kalt á kremið það til að sitja eftir við hjúpun (ef maður dýfir kökunni í).

	~~Suðusúkkulaði brætt~~ í ~~vatnsbaði~~ og ~~látið kólna~~.		=== Athugasemdir ===
			* Fara þarf varlega með sykurvatnið að það kristallist ekki og verði að brjóstsykur. Margar uppskriftir nota sýróp í staðin, sem er kannski ekki afleit hugmynd.
			* Einnig er vandasamt og tímafrekt að hjúpa þær.
			* Það leikur ákveðinn grunur á að hlutfallið milli botna og krems í uppskriftinni verði til að það verði tölvuert magn af kremlausum botnum í afgang.

	~~Eggjarauður þeyttar vel. Sykur og vatn sett í pott og soðið þar til fer að þykkna~~/~~freyða~~. Sykurleginum hellt saman við eggjarauðurnar og þeytt í eina mínútu. Látið kólna aðeins. Smjör hrært út í, neskaffið mulið með skeið og blandað út í ásamt kakói með sleikju. Passa að hafa enga kekki. Smyrja kreminu á kalda botnana. Hjúpað með suðusúkkulaðinu.		=== Fleiri uppskriftir ===
			* http://www.mbl.is/matur/frettir/2017/12/05/vinsaelasta_soruuppskrift_landsins/

	[[Category:Kökur]]		[[Category:Kökur]]
	[[Category:Eftirréttir]]		[[Category:Eftirréttir]]
	[[Category:Jól]]		[[Category:Jól]]

Kari á 24. desember 2015 kl. 23:47

2015-12-24T23:47:02Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 24. desember 2015 kl. 23:47
Lína 17:		Lína 17:
	Suðusúkkulaði brætt í vatnsbaði og látið kólna.		Suðusúkkulaði brætt í vatnsbaði og látið kólna.

	Eggjarauður þeyttar vel. Sykur og vatn sett í pott og soðið þar til fer að þykkna/freyða. Sykurleginum hellt saman við eggjarauðurnar og þeytt í eina mínútu. Látið kólna. ~~Neskaffið~~ mulið með skeið~~. Smjöri, kakói~~ og ~~neskaffi~~ blandað ~~saman við hræruna~~ með sleikju. Passa að hafa enga kekki. Smyrja kreminu á kalda botnana. Hjúpað með suðusúkkulaðinu.		Eggjarauður þeyttar vel. Sykur og vatn sett í pott og soðið þar til fer að þykkna/freyða. Sykurleginum hellt saman við eggjarauðurnar og þeytt í eina mínútu. Látið kólna aðeins. Smjör hrært út í, neskaffið mulið með skeið og blandað út í ásamt kakói með sleikju. Passa að hafa enga kekki. Smyrja kreminu á kalda botnana. Hjúpað með suðusúkkulaðinu.

	[[Category:Kökur]]		[[Category:Kökur]]
	[[Category:Eftirréttir]]		[[Category:Eftirréttir]]
	[[Category:Jól]]		[[Category:Jól]]

Kari á 24. desember 2015 kl. 23:25

2015-12-24T23:25:05Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 24. desember 2015 kl. 23:25
Lína 17:		Lína 17:
	Suðusúkkulaði brætt í vatnsbaði og látið kólna.		Suðusúkkulaði brætt í vatnsbaði og látið kólna.

	Sykur og vatn sett í pott og soðið þar til fer að þykkna~~. Eggjarauður þeyttar mjög vel á meðan~~. Sykurleginum hellt saman við eggjarauðurnar og þeytt ~~saman~~ í eina mínútu. Neskaffið mulið með skeið. Smjöri, kakói og neskaffi blandað saman við hræruna með sleikju. Passa að hafa enga kekki. Smyrja kreminu á kalda botnana. Hjúpað með suðusúkkulaðinu.		Eggjarauður þeyttar vel. Sykur og vatn sett í pott og soðið þar til fer að þykkna/freyða. Sykurleginum hellt saman við eggjarauðurnar og þeytt í eina mínútu. Látið kólna. Neskaffið mulið með skeið. Smjöri, kakói og neskaffi blandað saman við hræruna með sleikju. Passa að hafa enga kekki. Smyrja kreminu á kalda botnana. Hjúpað með suðusúkkulaðinu.

	[[Category:Kökur]]		[[Category:Kökur]]
	[[Category:Eftirréttir]]		[[Category:Eftirréttir]]
	[[Category:Jól]]		[[Category:Jól]]

194.144.65.21 á 20. febrúar 2005 kl. 18:40

2005-02-20T18:40:58Z

Ný síða

Botn
* 260 g möndlur
* 230 g flórsykur
* 4 eggjahvítur

Krem
* 120 g sykur
* 1 dl vatn
* 4 eggjarauður
* 1.5 msk kakó
* 0.25 tsk neskaffi
* 260 g mjúkt smjör
* suðusúkkulaði

Möndlur mixaðar vel. Eggjahvítur stífþeyttar. Flórsykur sigtaður og blandaður saman við möndlurnar og svo blandað varlega saman við eggjahvíturnar. Sett á plötu með teskeið og bakað við 180°C í 11-13 mínútur.

Suðusúkkulaði brætt í vatnsbaði og látið kólna.

Sykur og vatn sett í pott og soðið þar til fer að þykkna. Eggjarauður þeyttar mjög vel á meðan. Sykurleginum hellt saman við eggjarauðurnar og þeytt saman í eina mínútu. Neskaffið mulið með skeið. Smjöri, kakói og neskaffi blandað saman við hræruna með sleikju. Passa að hafa enga kekki. Smyrja kreminu á kalda botnana. Hjúpað með suðusúkkulaðinu.

[[Category:Kökur]]
[[Category:Eftirréttir]]
[[Category:Jól]]