Kanilsnúðar (súrdeigs) - Breytingaskrá

Kristin á 10. júlí 2025 kl. 11:06

2025-07-10T11:06:35Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 10. júlí 2025 kl. 11:06
Lína 16:		Lína 16:
	* 200 gr marsipan		* 200 gr marsipan
	* 250 gr smjör mjúkt		* 250 gr smjör mjúkt
	* 35 gr kanill		* 25-30 gr kanill

	=== Dagur 1 ===		=== Dagur 1 ===

Kristin á 9. júlí 2025 kl. 10:49

2025-07-09T10:49:08Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 9. júlí 2025 kl. 10:49
Lína 18:		Lína 18:
	* 35 gr kanill		* 35 gr kanill

			=== Dagur 1 ===
	Vatnið sett í hrærivélaskál og súrinn settur út í og blandað saman við. Því næst sykur, egg, salt, smjör og hveiti hnoðað saman við í vélinni í nokkrar mínútur.		Vatnið sett í hrærivélaskál og súrinn settur út í og blandað saman við. Því næst sykur, egg, salt, smjör og hveiti hnoðað saman við í vélinni í nokkrar mínútur.
	Látið standa á borði 2 tíma og deginu snúið á 30 mínútna fresti. Því næst sett plast yfir skálina og inn í ísskáp í ca sólarhring. Í lagi að hafa það styttra.		Látið standa á borði 2 tíma og deginu snúið á 30 mínútna fresti. Því næst sett plast yfir skálina og inn í ísskáp í ca sólarhring. Í lagi að hafa það styttra.
Lína 23:		Lína 24:
	Fyllingin útbúin, hrærivel. Fyrst sykur og marsipan hrært vel saman og smjörinu þvínæst blandað út í smátt og smátt. Siðast er kanil hrært saman við. Fyllingin sett í skál og plast yfir og látin standa við stofuhita þar til snúðarnir eru útbúnir. Hún þarf að vera mjúk svo hægt sé að smyrja yfir degið.		Fyllingin útbúin, hrærivel. Fyrst sykur og marsipan hrært vel saman og smjörinu þvínæst blandað út í smátt og smátt. Siðast er kanil hrært saman við. Fyllingin sett í skál og plast yfir og látin standa við stofuhita þar til snúðarnir eru útbúnir. Hún þarf að vera mjúk svo hægt sé að smyrja yfir degið.

			=== Dagur 2 ===
			Degið tekið út úr ísskápnum og flatt út með kökukefli. Útflatt degið ætti að vera uþb 50 cm á breidd og þykktin ca 2mm.
			Fyllingunni smurt jafnt yfir allt degið. Því næst er deginu rúllað þétt upp og skorið í 12 - 14 snúða.
			Snúðunum raðað á plötur og endanum á deginu stungið undir hvern snúð. Þrýst aðeins á hvern snúð til að fletja hann smá út. Því næst eru þeir látnir hefast í 2-3 tíma á borði undir plastfilmu.

			Ofninn hitaður í 210 gráður á blæstri.
			Þegar snúðarnir eru búnir að hefast eru þeir smurðir með eggi og flórsykur sigtað yfir hvern snúð. Bakaðir í 10-12 mínútur.

	[[Flokkur:Brauð]]		[[Flokkur:Brauð]]
	[[Flokkur:Kökur]]		[[Flokkur:Kökur]]
	[[Flokkur:Súrdeigsbakstur]]		[[Flokkur:Súrdeigsbakstur]]

Kristin á 8. júlí 2025 kl. 16:05

2025-07-08T16:05:02Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 8. júlí 2025 kl. 16:05
Lína 18:		Lína 18:
	* 35 gr kanill		* 35 gr kanill

	Vatnið sett í hrærivélaskál og súrinn settur út í og blandað saman við. Því næst sykur, egg, salt og hveiti hnoðað saman við í vélinni í nokkrar mínútur.		Vatnið sett í hrærivélaskál og súrinn settur út í og blandað saman við. Því næst sykur, egg, salt, smjör og hveiti hnoðað saman við í vélinni í nokkrar mínútur.
	Látið standa á borði 2 tíma og deginu snúið á 30 mínútna fresti. Því næst sett plast yfir skálina og inn í ísskáp í ca sólarhring. Í lagi að hafa það styttra.		Látið standa á borði 2 tíma og deginu snúið á 30 mínútna fresti. Því næst sett plast yfir skálina og inn í ísskáp í ca sólarhring. Í lagi að hafa það styttra.

Kristin á 7. júní 2025 kl. 16:19

2025-06-07T16:19:53Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 7. júní 2025 kl. 16:19
Lína 27:		Lína 27:
	[[Flokkur:Brauð]]		[[Flokkur:Brauð]]
	[[Flokkur:Kökur]]		[[Flokkur:Kökur]]
			[[Flokkur:Súrdeigsbakstur]]

Kristin á 7. júní 2025 kl. 16:14

2025-06-07T16:14:39Z

← Fyrri útgáfa		Útgáfa síðunnar 7. júní 2025 kl. 16:14
Lína 3:		Lína 3:

	* 300 gr vatn (20-25 °C)		* 300 gr vatn (20-25 °C)
			* 150 gr súr, fóðraður og sprækur
	* 700 gr hveiti		* 700 gr hveiti
	* 110 gr sykur		* 110 gr sykur
	* 150 gr súr, fóðraður og sprækur
	* 10 gr salt		* 10 gr salt
	* 1 lítið egg		* 1 lítið egg
	* 110 g smjör mjúkt (við stofuhita)		* 110 g smjör mjúkt (við stofuhita)
			* Flórsykur sem er stráð yfir snúðana


	=== Fylling ===		=== Fylling ===
Lína 16:		Lína 18:
	* 35 gr kanill		* 35 gr kanill

	* flórsykur ofaná		Vatnið sett í hrærivélaskál og súrinn settur út í og blandað saman við. Því næst sykur, egg, salt og hveiti hnoðað saman við í vélinni í nokkrar mínútur.
			Látið standa á borði 2 tíma og deginu snúið á 30 mínútna fresti. Því næst sett plast yfir skálina og inn í ísskáp í ca sólarhring. Í lagi að hafa það styttra.

			Fyllingin útbúin, hrærivel. Fyrst sykur og marsipan hrært vel saman og smjörinu þvínæst blandað út í smátt og smátt. Siðast er kanil hrært saman við. Fyllingin sett í skál og plast yfir og látin standa við stofuhita þar til snúðarnir eru útbúnir. Hún þarf að vera mjúk svo hægt sé að smyrja yfir degið.



	[[Flokkur:Brauð]]		[[Flokkur:Brauð]]
	[[Flokkur:Kökur]]		[[Flokkur:Kökur]]

Kristin: Bjó til síðu með „Þessi uppskrift er talsverð aðlögun á uppskrift sem var deilt á instagram hjá brauð og co. Sú var með geri en þessi með súr. Deigið er gert deginu áður en þú borðar snúðana þe það stendur ca 24 tíma í ísskáp og þurfa svo að hefast í 2-3 tima á borði áður en þeir fara í ofninn. * 300 gr vatn (20-25 °C) * 700 gr hveiti * 110 gr sykur * 150 gr súr, fóðraður og sprækur * 10 gr salt * 1 lítið egg * 110 g smjör mjúkt (við...“

2025-06-07T16:09:53Z

Bjó til síðu með „Þessi uppskrift er talsverð aðlögun á uppskrift sem var deilt á instagram hjá brauð og co. Sú var með geri en þessi með súr. Deigið er gert deginu áður en þú borðar snúðana þe það stendur ca 24 tíma í ísskáp og þurfa svo að hefast í 2-3 tima á borði áður en þeir fara í ofninn. * 300 gr vatn (20-25 °C) * 700 gr hveiti * 110 gr sykur * 150 gr súr, fóðraður og sprækur * 10 gr salt * 1 lítið egg * 110 g smjör mjúkt (við...“

Ný síða

Þessi uppskrift er talsverð aðlögun á uppskrift sem var deilt á instagram hjá brauð og co. Sú var með geri en þessi með súr.
Deigið er gert deginu áður en þú borðar snúðana þe það stendur ca 24 tíma í ísskáp og þurfa svo að hefast í 2-3 tima á borði áður en þeir fara í ofninn.

* 300 gr vatn (20-25 °C)
* 700 gr hveiti
* 110 gr sykur
* 150 gr súr, fóðraður og sprækur
* 10 gr salt
* 1 lítið egg
* 110 g smjör mjúkt (við stofuhita)

=== Fylling ===
* 250 gr sykur
* 200 gr marsipan
* 250 gr smjör mjúkt
* 35 gr kanill

* flórsykur ofaná

[[Flokkur:Brauð]]
[[Flokkur:Kökur]]