Uppskriftavefurinn - Breytingar notanda [is]

Gulrótarkaka

2010-05-12T19:15:43Z

194.144.79.236:

* 4 egg
* 150g sykur
* 140g púðursykur
* 1 tsk vanilludropar
* 200g gulrætur
* 240g hveiti
* 2 tsk matarsódi
* 1/2 tsk salt
* 1 msk kanill
* 1 tsk múskat
* 1 poki saxaðar valhnetur
* 2 1/2 dl matarolía

Þeytið saman egg, sykur, púðursykur og vanilludropa í hrærivél þar til blandan verður létt og ljós. Rífið gulrætur og blandið saman við hræruna. Sigtið saman hveiti, matarsóda, salt, kanil og múskat og látið út í ásamt matarolíu og hnetum. Bakið í tveimur smurðum og hveitistráðum formum í 175°C heitum ofni í 30 mínútur.
----
'''Krem'''
* 400 g rjómaostur
* 500 g flórsykur (þarf yfirleitt ekki að nota allan pakkann!!)
* Sítrónubörkur, rifinn af einni sítrónu
* Smá sítrónusafi (2-3tsk) eftir smekk

Allt hrært saman í hrærivél þar til kremið er mjúkt en frekar stíft og smurt á kalda kökuna. Kakan skreytt með rifnum gulrótum dýft augnablik í sítrónusafa, valhnetum eða hvoru tveggja.

{{Uppskriftar tilkynning}}
[[Category:Kökur]]

Hlaupa-stykki

2009-08-01T22:20:26Z

194.144.79.236:

Þessi uppskrift kemur frá iform.dk

Mjög góð orkustykki

Stykkið er fullkominn undirbúningur undir hlaupið. Liggur í maganum og er auðmeltur.

(ca. 30 stykki)
* 50 pekanhnetur (eða aðrar hnetur)
* 150 g sólþurrkaðar fíkjur (eða döðlur jafnvel)
* 125 g sólþurrkaðar apríkósur
* 80 g speltflögur (já eða bara haframjöl)
* 40 g kókosmjöl
* 50 g graskersfræ
* 80 g fínvölsuð hafragrjón
* (3 tsk. hybenpulver (hef ekki fundið þetta hér...þetta er hibiscus eða rose-hips duft) má sleppa þessu)
* 3 tsk. rifinn engifer (ferskur)
* 60 g sólþurrkuð trönuber (nota stundum rúsínur)
* 2 spsk. ljós sesamfræ

== Marinering ==

* 1,5 dl hunang stíft
* 1 dl hnetusmjör creamy
* 0,5 dl sjóðandi vatn

== Aðferð ==

Setja hnetur, fíkjur og apríkósur í matvinnsluvél og hakka í smábúta. Blanda saman öllum innihaldsefnum nema marinerungunni.
Setja hunang og hnetursmjör í pott og hita. Hella sjóðandi vatninu yfir og láta suðuna koma upp. Píska aðeins í pottinum.

Hella marineringunni yfir þurrefnin og blanda vel saman með sleif.

Klæða ofnfast mót (34 fx 20 cm) með bökunarpappír, skipta deiginu í mótið og jafna með sleif. Baka neðst í ofni við 200°C í 15-20 mín. Taka úr ofninum skera í ca 30 stykki og raða þeim á bökunarplötu á hina hliðina. Baka þau áfram í 15-20 mín við 150°C

== Næringarinnihald pr. stykki (35 g): ==
* Orka: 131 kcal
* Fita: 5,3 gram
* Prótein: 2,5 gram
* Kolvetni: 19,3 gram
* Trefjar: 2,1 gram

[[Category:Hollusta]]

Snið:Flokkar

2009-05-07T18:08:50Z

194.144.79.236:

Gyðingakökur

2009-04-20T22:30:42Z

194.144.79.236:

Vantar ennþá eitthvað upp á þessa.

* 2 bolla flosykur
* 5 bolla hveiti
* 1 dl mjólk
* 50 gr smjörlíki

bakist við 200 gráður 20 min

[[Flokkur:Kökur]]
[[Flokkur:Eftirréttir]]
[[Flokkur:Jól]]

Gyðingakökur

2009-04-20T22:30:27Z

194.144.79.236:

Vantar ennþá eitthvað upp á þessa.

2 bolla flosykur
5 bolla hveiti
1 dl mjólk
50 gr smjörlíki

bakist við 200 gráður 20 min

[[Flokkur:Kökur]]
[[Flokkur:Eftirréttir]]
[[Flokkur:Jól]]

Meldingarspjall:Faqpage

2009-02-22T01:11:07Z

194.144.79.236:

Meldingarspjall:Faqpage

2009-02-22T01:07:04Z

194.144.79.236:

Mexíkósk kjúklingasúpa II

2009-01-17T15:36:58Z

194.144.79.236:

Fyrir 4-6

Þessi er alveg hrikalega góð!

* 2 laukar
* 4 hvítlauksbátar pressaðir
* 2 msk olía
* 2 dósir niðursoðnir tómatar (1 sleppur alveg)
* 1 teningur kjúklingakraftur + ½ lítri vatn
* 1 teningur nautakjötskraftur + ½ lítri vatn
* 1 lítri tómatdjús (fæst í fernu, má alveg bjarga sér með líter af vatni+1-2 dósir tómatpúrra)
* 1 matskeið kóríanderduft
* 1/2 teskeið chilli duft (má alveg vera minna)
* 1/8 teskeið cayannepipar (ath fara varlega hér - mjög sterkt)
* 1 grillaður kjúklingur

== Aðferð ==
Laukur skorinn og steiktur í olíunni í stórum potti.
Öllu blandað saman við.
Látið malla í ca 1.5-2 tíma.
Smakkað til hvort má setja meira af einhverju kryddi eða hvítlauk

1 grillaður kjúklingur tekinn af beinunum og settur út í ca ½ tíma fyrir framreiðslu
Borinn fram með sýrðum rjóma, nachos og rifnum osti (sem allt er sett í súpuskálina)

[[Category:Kjöt]]
[[Category:Súpur]]
[[Category:Aðalréttir]]
[[Category:Mexíkanskur matur]]

Mexíkósk kjúklingasúpa II

2009-01-17T15:36:11Z

194.144.79.236:

Mexíkósk kjúklingasúpa II

2009-01-17T15:35:56Z

194.144.79.236:

Flokkaspjall:Fiskur

2008-11-09T20:32:46Z

194.144.79.236:

bleeh

Spjall:Hvítlauksgrillaður humar

2008-11-09T19:50:11Z

194.144.79.236:

fdgh

Skyndipasta

2008-09-02T23:14:45Z

194.144.79.236:

Pastaréttur fyrir tvo
* Hólkapasta (Penne)
* 4 skinkusneiðar
* 2 baconsneiðar
* 4 pepperonisneiðar
* 1/2 ferskur chillipipar
* 1 laukur
* 1/2 græn paprika
* 1 hvítlauksrif
* 1/2 msk tómatpúrra
* 1-2 tsk basil (þurkað)
* 1 tsk rósapipar
* 1 msk matarolía
* 1/2 dl vatn

== Aðferð ==

* Sjóðið pastað skv leiðbeiningum á umbúðum.
*Skerið skinku, bacon, pepperoni í hæfilega bita, saxið chillipipar, lauk og papriku frekar smátt og steikið á pönnu í matarolíu. paprikan á að vera stökk en baconið rétt að byrja að brúnast, slökkvið þá undir.
* Hrærið saman tómatpúrru, vatni, basil, rósapipar (mulinn) og fínsöxuðum hvítlauk. Blandið saman við steikta hráefnið og bætið pastanu útí.

Borið fram með brauði og góðum bjór.
[[category:kjöt]]

Skyndipasta

2008-09-02T23:11:18Z

194.144.79.236:

Pastaréttur fyrir tvo
* Hólkapasta (Penne)
* 4 skinkusneiðar
* 2 baconsneiðar
* 4 pepperonisneiðar
* 1/2 ferskur chillipipar
* 1 laukur
* 1/2 græn paprika
* 1 hvítlauksrif
* 1/2 msk tómatpúrra
* 1-2 tsk basil (þurkað)
* 1 tsk rósapipar
* 1 msk matarolía
* 1/2 dl vatn

Sjóðið pastað skv leiðbeiningum á umbúðum.

Skerið skinku, bacon, pepperoni í hæfilega bita, saxið chillipipar, lauk og papriku frekar smátt og steikið á pönnu í matarolíu. paprikan á að vera stökk en baconið rétt að byrja að brúnast, slökkvið þá undir.

Hrærið saman tómatpúrru, vatni, basil, rósapipar (mulinn) og fínsöxuðum hvítlauk. Blandið saman við steikta hráefnið og bætið pastanu útí.

Borið fram með brauði og góðum bjór.
[[category:kjöt]]

Skyndipasta

2008-09-02T23:04:21Z

194.144.79.236:

Pastaréttur fyrir tvo
* Hólkapasta (Penne)
* 4 skinkusneiðar
* 2 baconsneiðar
* 4 pepperonisneiðar
* 1/2 ferskur chillipipar
* 1 laukur
* 1/2 græn paprika
* 1 hvítlauksrif
* 1/2 msk tómatpúrra
* 1-2 tsk basil (þurkað)
* 1 tsk rósapipar
* 1 msk matarolía
* 1/2 dl vatn

- Sjóðið pastað skv leiðbeiningum á umbúðum
- skerið skinku, bacon, pepperoni í hæfilega bita, saxið chillipipar, lauk og papriku frekar smátt og steikið á pönnu í matarolíu. paprikan á að vera stökk en baconið rétt að byrja að brúnast, slökkvið þá undir.
- Hrærið saman tómatpúrru, vatni, basil, rósapipar (mulinn) og fínsöxuðum hvítlauk. Blandið saman við steikta hráefnið og bætið pastanu útí.

Borið fram með brauði og góðum bjór.
[[category:kjöt]]

Frönsk súkkulaðikaka

2008-08-21T19:31:19Z

194.144.79.236:

* 200 grömm smjör
* 200 grömm suðusúkkulaði
* 4 egg
* 3 dl sykur
* 1.5 dl hveiti
* 100 grömm saxaðar heslihnetur (má sleppa)

== Aðferð ==
Bræða súkk og smjör í vatnsbaði
Egg og sykur þeytt mjög vel saman
Súkk kólna blanda saman við eggjahræru
Hveiti og hnetum blandað varlega saman við
Látið í smurt og hveitistráð smelluform
Bakað í miðjum ofni við 180 gráður í ca 35 mín

ATH kakan á ða vera dáldið klesst í miðjunni
látið kólna aðeins í formi
Stráð með flórsykri

Gott að borða með ferskum jarðarberjum og þeyttum rjóma *slurp* :)

Múslíbrauð

2008-08-19T22:04:44Z

194.144.79.236:

Þetta brauð er hægt að baka í brauðvél.
Mjög gott brauð.

* 3 dl volgt vatn
* 1 msk hlynsíróp
* 400 g hveiti
* 20 g hveitiklíð
* 50 g grahams eða heilhveiti eða annað gróft hveiti
* 60 g múslí með rúsínum, td bónusmúslí
* 1 tsk salt
* 1 1/2 tsk þurrger
* Mjólk til að pensla með

Setjið vatnið og sírópið í skál og gerið þar út í. Setjið saltið og grófa mjölið og helminginn af hveitinu og hnoðið saman. Setjið múslí út í og svo restina af hveitinu smátt og smátt þar til degið sleppir hendi. Búið til hleif úr deginu og setjið á plötu og látið hefast í 45 mín. Penslið með mjólk og stráið múslí yfir og bakið í ofni við 200°C í ca 30 mín.

Fyrir brauðvélar:
Setjið allt hráefnið í vélina í þeirri röð sem talið er upp
Pensla með mjólk þegar það er fullhefað strá múslí yfir

[[Flokkur:Brauð]]

Múslíbrauð

2008-08-14T19:23:09Z

194.144.79.236:

Þetta brauð er hægt að baka í brauðvél.

* 3 dl volgt vatn
* 1 msk hlynsíróp
* 400 g hveiti
* 20 g hveitiklíð
* 50 g grahams eða heilhveiti eða annað gróft hveiti
* 60 g múslí með rúsínum, td bónusmúslí
* 1 tsk salt
* 1 1/2 tsk þurrger
* Mjólk til að pensla með

Hnoðið allt saman en geymið eitthvað af hveitinu og látið hefast í 30 mín. Hnoðið aftur og bætið hveiti í eftir þörfum. Setjið í brauðform (eða á plötu) og látið hefast í aðrar 30 mín. Penslið með mjólk og stráið múslí yfir.
Bakað í ofni við 200°C

Fyrir brauðvélar:
Setjið allt hráefnið í vélina í þeirri röð sem talið er upp
Pensla með mjólk þegar það er fullhefað strá múslí yfir

[[Flokkur:Brauð]]

Múslíbrauð

2008-08-14T19:20:14Z

194.144.79.236:

* 3 dl volgt vatn
* 1 msk hlynsíróp
* 400 g hveiti
* 20 g hveitiklíð
* 50 g grahams eða heilhveiti eða annað gróft hveiti
* 60 g múslí með rúsínum, td bónusmúslí
* 1 tsk salt
* 1 1/2 tsk þurrger
* Mjólk til að pensla með

Hnoðið allt saman og setjið í brauðform. Penslið með mjólk og stráið múslí yfir.
Bakað í ofni við 200°C

Fyrir brauðvélar:
Setjið allt hráefnið í vélina í þeirri röð sem talið er upp
Pensla með mjólk þegar það er fullhefað strá múslí yfir
[Category|Brauð]

Grillaðar, kryddaðar kartöflur

2008-07-22T00:52:54Z

194.144.79.236:

* 500 g litlar kartöflur
* 1/2 dl ólífuolía
* salt
* svartur pipar

Kartöflurnar soðnar með hýði í 10 mínútur. Vatninu hellt af þeim og þær látnar kólna aðeins þannig að hægt sé að snerta þær. Skera kartöflurnar í ferninga.

Setja kartöflurnar í eldfast mót. Hella ólífuolíunni yfir kartöflurnar (má líka nota fituna af kjötinu sem verið er að steikja). Salta og setja vel af pipar og krydda svo á eftirfarandi máta eftir því með hvaða kjöti á að borða þær:

Með lambakjöti eða kjúkling
* 1 msk sesamfræ
* 1 tsk timian
* 1 tsk þurrkuð mynta
* 1 tsk broddkúmen

Með nauta- og svínakjöti
* 1 msk ferskt merian
* 1 hvítlauksrif pressað
* 5 lárviðarlauf
* 10 fersk salvíublöð

Grilla kartöflurnar í bakaraofni við 225°C þar til þær eru stökkar og brúnar.

Sem grænmetisréttur er gott að borða kartöflurnar með grískri jógúrt, nýbökuðu brauði og tómatasalati.

[[Flokkur:Meðlæti]]
[[Flokkur:Grænmeti]]

Grillaðar, kryddaðar kartöflur

2008-07-22T00:51:35Z

194.144.79.236:

* 500 g litlar kartöflur
* 1/2 dl ólífuolía
* salt
* svartur pipar

Kartöflurnar soðnar með hýði í 10 mínútur. Vatninu hellt af þeim og þær látnar kólna aðeins þannig að hægt sé að skræla þær. Skera kartöflurnar í ferninga.

Setja kartöflurnar í eldfast mót. Hella ólífuolíunni yfir kartöflurnar (má líka nota fituna af kjötinu sem verið er að steikja). Salta og setja vel af pipar og krydda svo á eftirfarandi máta eftir því með hvaða kjöti á að borða þær:

Með lambakjöti eða kjúkling
* 1msk sesamfræ
* 1 tsk timian
* 1 tsk þurrkuð mynta
* 1 tsk broddkúmen

Með nauta- og svínakjöti
* 1 msk ferskt merian
* 1 hvítlauksrif pressað
* 5 lárviðarlauf
* 10 fersk salvíublöð

Grilla kartöflurnar í bakaraofni við 225°C þar til þær eru stökkar og brúnar.

Sem grænmetisréttur er gott að borða kartöflurnar með grískri jógúrt, nýbökuðu brauði og tómatasalati.

[[Flokkur:Meðlæti]]
[[Flokkur:Grænmeti]]

Kartöflubátar

2008-06-26T12:46:27Z

194.144.79.236:

* Bökunarkartöflur (eða bara stórar kartöflur)
* Ólífuolía
* Þurrkað dill
* Salt helst maldon salt

Kartöflurnar skornar í báta og velt upp úr olíu og dilli og hér gildir meiri olía -> meira crunchy. Salta örlítið. Sett í eldfast mót og bakað í ofni við 200-250°C í 30-40 mín. Má flýta fyrir þessu með því að forsjóða kartöflurnar í ca 10 mínútur. Má líka setja þetta í grillbakka og grilla.

Bara einfalt og mjög gott.

[[Flokkur:Meðlæti]]

Sumarsalat

2008-06-26T12:42:09Z

194.144.79.236:

Alveg hrikalega sumarlegt og gott salat sem hentar einstaklega vel með grillmat
* 1 poki klettasalat
* 1 lítil askja jarðarber
* 1-2 lúkur bláber
* 1/2-1 Granatepli

Salatið sett í skál , má alveg nota örlítið af öðru salati með t.d spínati.
Jarðarberin skorin í helminga og sett út í. Bláberin sett út í. Gott að geyma samt nokkur bláber og jarðarber til að setja ofan á. Granateplið skorið í tvennt og fræin bönkuð úr með sleif og sett út í salatið. Blandað varlega saman og berin sem voru geymd sett efst í salatskálina og borið fram.

[[Flokkur:Meðlæti]]
[[Flokkur:Grænmeti]]

Sumarsalat

2008-06-26T12:41:03Z

194.144.79.236:

Sykurlaus jarðarberjakaka

2008-06-24T23:28:26Z

194.144.79.236:

== Botn ==
* 200 gr möndlur
* 125 gr kókosflögur
* 330 gr döðlur
* 1 dl kakóduft
* Smá sjávarsalt og cayanne pipar.

Allt "þurrefnið" sett í matvinnsluvél og malað niður. Bætið við döðlunum og þá gott að setja með smá soðið vatn til að bleyta upp í. Hrært þar til verður að degi.
Svo megið þið ráða bara hvort þið viljið baka eða ekki...ég bakaði minn botn í ca. 8-10 mín. við 180 gr. hita.

== Jarðaberjakrem ==

* 4 dl kasjúhnetur
* 1 tsk vanilluduft
* 1 kg frosin jarðaber (sennilegast alveg nóg að nota 0.5 kg hér og þá aðeins minna af hnetum)

Kasjúhneturnar eru látnar liggja í bleyti í soðnu vatni í ca. 2 klst. Við það eykst rúmmál þeirra um ca. helming, þannig að hafið skálina nógu stóra og vatnið rúmlegt. Setjið síðan allt í matvinnsluvél og maukið í krem. Setjið ofan á köku ef hana á að borða strax....annars kannski heppilegt að hafa með kökunni, þar sem kremið "bráðnar".

== Súkkulaðikrem ofan á ==

* 1 dl hreint kakóduft
* 1/2 dl Agave sýróp
* 1 dl kaldpressuð kókosolía

Kókosolían er brædd, t.d. með því að setja krukkuna í sjóðandi vatn í smá stund. Út í brædda olíuna eru svo sýropinu og kakóinu bætt útí....og gúmmelaðið sett yfir kökuna og kremið - eða haft með....bara eins og þið viljið...smakkast alltaf jafn vel!
[[Flokkur:Kökur]]

Sykurlaus jarðarberjakaka

2008-06-24T19:38:58Z

194.144.79.236:

Sykurlaus jarðarberjakaka

2008-06-24T19:34:28Z

194.144.79.236:

== Botn ==
* 200 gr möndlur
* 125 gr kókosflögur
* 330 gr döðlur
* 1 dl kakóduft
* Smá sjávarsalt og cayanne pipar.

Allt "þurrefnið" sett í matvinnsluvél og malað niður. Bætið við döðlunum og þá gott að setja með smá soðið vatn til að bleyta upp í. Hrært þar til verður að degi.
Svo megið þið ráða bara hvort þið viljið baka eða ekki...ég bakaði minn botn í ca. 8-10 mín. við 180 gr. hita.

== Jarðaberjakrem ==

* 4 dl kasjúhnetur
* 1 tsk vanilluduft
* 1 kg frosin jarðaber

Kasjúhneturnar eru látnar liggja í bleyti í soðnu vatni í ca. 2 klst. Við það eykst rúmmál þeirra um ca. helming, þannig að hafið skálina nógu stóra og vatnið rúmlegt. Setjið síðan allt í matvinnsluvél og maukið í krem. Setjið ofan á köku ef hana á að borða strax....annars kannski heppilegt að hafa með kökunni, þar sem kremið "bráðnar".

== Súkkulaðikrem ofan á ==

* 1 dl hreint kakóduft
* 1/2 dl Agave sýróp
* 1 dl kaldpressuð kókosolía

[[Flokkur:Kökur]]

Raita

2008-06-18T23:41:13Z

194.144.79.236:

Þessi er nauðsynleg með indverskum karrýréttum

* 150 ml hrein jógúrt
* 1 msk(ca) fersk piparminta, söxuð
* Mintulauf til skreytingar

Saxa myntulaufin smátt og hræra þau saman við jógúrtið.

{{Uppskriftar tilkynning}}
[[Category:Indverskur matur]]
[[Category:Meðlæti]]

Sætar kartöflur á grillið

2008-06-05T13:37:17Z

194.144.79.236:

* 1 kg sætar kartöflur
* 1/4 bolli ólífuolía
* 1 tsk salt
* 1 tsk kúmen
* 1 vorlaukur
* 2 tsk limesafi nýkreistur
* lime-sneiðar
* 1/4 bolli ferskur kóríander

== Aðferð ==

Sjóðið kartöflur í söltu vatni undir loki þar til þær eru rétt orðnar meyrar, í um 15-30 mín, fer eftir stærð. Hellið vatninu af og skolið þær með köldu vatni. Skrælið og skerið í um 1 cm þykkar skífur.
Hrærið saman olíu, slati og kúmeni í skál og penslið báðar hliðar kartöfluskífnanna með blöndunni. Skiljið þó aðeins eftir af blöndunni.
Grillið þar til þær eru gullinbrúnar, í um mínútu á hvorri hlið. Færið kartöflurnar yfir á bakka. Skerið vorlaukinn skáhallt í þunnar sneiðar, sáldrið yfir kartöflurnar. Pískið límónusafanum saman við olíublönduna, saltið og piprið eftir smekk og dreypið yfir kartöflurnar. Stráið kóríander yfir og berið fram með límónusneiðum.

[[Flokkur:Meðlæti]]

Sætar kartöflur á grillið

2008-06-05T13:36:20Z

194.144.79.236:

Sætar kartöflur á grillið

2008-06-05T13:35:26Z

194.144.79.236:

1 kg sætar kartöflur
1/4 bolli ólífuolía
1 tsk salt
1 tsk kúmen
1 vorlaukur
2 tsk limesafi nýkreistur
lime-sneiðar
1/4 bolli ferskur kóríander

Sjóðið kartöflur í söltu vatni undir loki þar til þær eru rétt orðnar meyrar, í um 15-30 mín, fer eftir stærð. Hellið vatninu af og skolið þær með köldu vatni. Skrælið og skerið í um 1 cm þykkar skífur.
Hrærið saman olíu, slati og kúmeni í skál og penslið báðar hliðar kartöfluskífnanna með blöndunni. Skiljið þó aðeins eftir af blöndunni.
Grillið þar til þær eru gullinbrúnar, í um mínútu á hvorri hlið. Færið kartöflurnar yfir á bakka. Skerið vorlaukinn skáhallt í þunnar sneiðar, sáldrið yfir kartöflurnar. Pískið límónusafanum saman við olíublönduna, saltið og piprið eftir smekk og dreypið yfir kartöflurnar. Stráið kóríander yfir og berið fram með límónusneiðum.

Kjúklingur með hnetusósu

2008-05-09T20:04:24Z

194.144.79.236:

WOK
Uppskrift fyrir 4
* 4 kjúklingabringur skinn og beinlausar (ca 625 grömm)
* 4 msk soya sósa
* 4 msk sherry
* 3-4 msk crunchy hnetusmjör
* 1 Kúrbítur (zucchini)
* 2 msk sólblómaolía
* 4-6 vorlaukar ( svona mjóir langir laukar) skornir í þunnar skífur
* 1 dós skorinn bambus
* salt og pipar
* 4 msk ristaðar kókosflögur

Skera kjúklinginn í þunnar sneiðar og krydda örlítið með salti og pipar

Blanda soya sósu, sherry og hnetusmöri og hræra saman þar til orðið kekkjalaust

Skera kúrbítinn í báta þe skipta honum í ca 5 cm lengjur sem eru skornar í báta eins og maður sker appelsínu.

Hita olíuna vel á WOK pönnu þar til hún snarkar.

Skella vorlauknum á pönnuna og láta hann stikna í 1-2 mínútur.

Setja kjúklinginn út í pönnuna og stekja í 3-4 mínútur þar til hann er næstum eldaður í gegn.

Hella vatninu af bambusnum og setja hann ásamt kúrbítnum út í pönnuna og steikja í 1-2 mínútur.

Hella hnetusósunni yfir allt og blanda vel saman. Hita þetta allt í gegn og hræra vel í á meðan sósan þykknar.

Krydda eftir smekk og strá kókosflögum yfir.

Borið fram með soðnum hrísgrjónum eða núðlum.

[[Flokkur:Kjöt]]
[[Flokkur:Aðalréttir]]

Kjúklingur með hnetusósu

2008-05-09T20:02:56Z

194.144.79.236:

WOK
Uppskrift fyrir 4
* 4 kjúklingabringur skinn og beinlausar (ca 625 grömm)
* 4 msk soya sósa
* 4 msk sherry
* 3-4 msk crunchy hnetusmjör
* 1 Kúrbítur (zucchini)
* 2 msk sólblómaolía
* 4-6 vorlaukar ( svona mjóir langir laukar) skornir í þunnar skífur
* 1 dós skorinn bambus
* salt og pipar
* 4 msk ristaðar kókosflögur

Skera kjúklinginn í þunnar sneiðar og krydda örlítið með salti og pipar

Blanda soya sósu, sherry og hnetusmöri og hræra saman þar til orðið kekkjalaust

Skera kúrbítinn í báta þe skipta honum í ca 5 cm lengjur sem eru skornar í báta eins og maður sker appelsínu.

Hita olíuna vel á WOK pönnu þar til hún snarkar.

Skella vorlauknum á pönnuna og láta hann stikna í 1-2 mínútur.

Setja kjúklinginn út í pönnuna og stekja í 3-4 mínútur þar til hann er næstum eldaður í gegn.

Setja kúrbítinn og bambusinn út í pönnuna og steikja í 1-2 mínútur.

Hella hnetusósunni yfir allt og blanda vel saman. Hita þetta allt í gegn og hræra vel í á meðan sósan þykknar.

Krydda eftir smekk og strá kókosflögum yfir.

Borið fram með soðnum hrísgrjónum eða núðlum.

[[Flokkur:Kjöt]]
[[Flokkur:Aðalréttir]]

Kjúklingur með hnetusósu

2008-05-09T20:02:22Z

194.144.79.236:

WOK
Uppskrift fyrir 4
* 4 kjúklingabringur skinn og beinlausar (ca 625 grömm)
* 4 msk soya sósa
* 4 msk sherry
* 3-4 msk crunchy hnetusmjör
* 1 Kúrbítur (zucchini)
* 2 msk sólblómaolía
* 4-6 vorlaukar ( svona mjóir langir laukar) skornir í þunnar skífur
* 1 dós skorinn bambus
* salt og pipar
* 4 msk ristaðar kókosflögur

Skera kjúklinginn í þunnar sneiðar og krydda örlítið með salti og pipar

Blanda soya sósu, sherry og hnetusmöri og hræra saman þar til orðið kekkjalaust

Skera kúrbítinn í báta þe skipta honum í ca 5 cm lengjur sem eru skornar í báta eins og maður sker appelsínu.

Hita olíuna vel á WOK pönnu þar til hún snarkar.

Skella vorlauknum á pönnuna og láta hann stikna í 1-2 mínútur.

Setja kjúklinginn út í pönnuna og stekja í 3-4 mínútur þar til hann er næstum eldaður í gegn.

Setja kúrbítinn og bambusinn út í pönnuna og steikja í 1-2 mínútur.

Hella hnetusósunni yfir allt og blanda vel saman. Hita þetta allt í gegn og hræra vel í á meðan sósan þykknar.

Krydda eftir smekk og strá kókosflögum yfir.

Borið fram með soðnum hrísgrjónum eða núðlum.

[Category|Kjöt]

Einfalt heitt snittubrauð

2008-04-29T22:26:38Z

194.144.79.236:

'''Tilbrigði 1'''
* Frosið snittubrauð (td Hatting 4 í pakka)
* Tómatpúrre
* Parmaskinka
* Brauðostur
* Svartur pipar
* Klettasalat (Rucola)

Brauðið þýtt og skorið sundur langsum. Tómatpure smurt á, ekki of þykkt.
Parmaskinka sett yfir og ostur og piprað með svörtum pipar.
Sett inn í ofn við 200°C og bakað þar til brauðið lítur vel út.
Tekið út úr ofninum og skorið í hæfilegar sneiðar og klettasalati stráð yfir.

'''Tilbrigði 2'''

* Frosið snittubrauð (td Hatting 4 í pakka)
* Grænt eða rautt pestó
* Parmaskinka eða önnur fín skinka
* Tómatar í sneiðum
* Brauðostur
* Svartur pipar
* Ferskt basil

Brauðið þýtt og skorið sundur langsum. Tómatpure smurt á, ekki of þykkt.
Parmaskinka og tómatar settir yfir og ostur og piprað með svörtum pipar.
Sett inn í ofn við 200°C og bakað þar til brauðið lítur vel út.
Tekið út úr ofninum og skorið í hæfilegar sneiðar og basil laufum stráð yfir.

[[Flokkur:Brauð]]
[[Flokkur:Smáréttir]]

Kanilsnúðar

2008-03-29T18:34:43Z

194.144.79.236:

(rúmlega ein plata)
* 4 tsk þurrger
* 2 dl mjólk, volg
* 5 dl hveiti
* 1 dl klíð
* 2 msk sykur
* 1/2 tsk salt
* 50 g smjörlíki

'''Fylling'''
* 50 g lint smjörlíki
* 4 msk kanilsykur

Hnoðaðu deigið og breiddu út í aflanga köku. Hitið smjörið þar til það verður lint og hrærið saman við kanilsykurinn. Smyrðu kökuna með fyllingunni. Rúllaðu deginu upp í lengju og skerðu hana í fingurþykkar sneiðar og raðaðu þeim á smurða plötu. Láttu snúðana lyfta sér. Bakaðu þá í miðjum ofni við 200°C í 12 - 15 mín.

[[Category:Kökur]]
[[Category:Eftirréttir]]

Íslensk kjötsúpa

2008-02-20T13:31:24Z

194.144.79.236:

* 1,5 kg lambasúpukjöt
* 2 L vatn
*1 blaðlaukur, saxaður
*250 g gulrætur skornar í bita
*50 g hrísgrjón eða hafragrjón (sumir nota hvorttveggja)
*1 msk súpujurtir
*4-5 msk steinselja, söxuð (má sleppa)
*salt
*pipar
*kartöflur, flysjaðar og skornar í bita
*1 stór gulrófa, flysjuð og skorin í bita

Lýsing

Snyrtu kjötið og skerðu e.t.v. burt eitthvað af fitu. Settu það síðan í pott og helltu köldu vatni yfir. Hitaðu rólega að suðu og fleyttu froðu ofan af. Endurtaktu það nokkrum sinnum til að losna við sem mest af sora. Bættu svo blaðlauk, gulrótum og hrísgjrónum eða hafragrjónum í pottinn ásamt súpujurtum og steinselju. Kryddaðu með pipar og salti og láttu malla undir loki í um hálftíma. Bættu þá kartöflunum út í og láttu malla í 10 mín. Settu rófurnar í pottinn og sjóddu súpuna í í um 15 mín. í viðbót, eða þar til kjöt og græmetni er meyrt. Smakkaðu súpuna og bragðbættu hana með pipar og salti ef þarf.
Þeir sem vilja súpuna tæra geta sleppt hrísgrjónum eða hafragrjónum.

[[Flokkur:Súpur]]
[[Flokkur:Aðalréttir]]
[[Flokkur:Íslenskur matur]]

Hafraklattar

2008-02-19T21:21:57Z

194.144.79.236:

Fann þessa í 24 stundum

* 220 g smjörlíki
* 220 g hrásykur
* 320 g hveiti
* 300 g haframjöl gróft
* 200 g súkkulaðidropar, helst dökkir
* 2 egg
* 1 tappi vanilludropar
* salt á hnífsoddi
* 1/2 tsk lyftiduft
* 1/2 tsk natron

Allt hnoðað saman í hrærivél. Búnar til litlar kúlur og þrýst fast á bökunarplötu.
Bakað í ofni.

Eplakaka

2008-01-22T12:35:32Z

194.144.79.236:

Þessi kaka er mjög góð og glæsileg útlits.

* 125 gr smjör eða smjörlíki
* 125 gr sykur
* 3 egg
* 200 gr hveiti
* 3 tsk vanillusykur
* 2 tsk lyftiduft
* 1/2 dl rjómi
* 3 epli hörð græn
* Egg til að pensla
* Perlusykur (grófur sykur)
* Saxaðar heslihnetur (eða möndlur)

Smjör og sykur hrært vel saman í hrærivél. Eggjunum bætt út í hræruna, eitt og eitt í einu og hrært vel á milli.
Þurrefnum blandað saman í skál og sett út í hræruna smátt og smátt til skiptis við rjómann.
Sett í 22 cm smelluform.
Eplin skræld og fræhreinsuð og skorin í þunna báta. Bátunum raðað þétt í hringi ofan á degið í forminu. Smurt með eggi og perlusykri og hnetum stráð yfir.
Bakað við 165° neðst í ofni í ca 45 mínútur. Látin standa aðeins í forminu áður en hún er sett á disk. Borin fram volg með þeyttum rjóma.

Loftkökur

2007-12-30T23:04:44Z

194.144.79.236:

* 1 kg flórsykur
* 3 lítil egg
* 1 tsk hjartarsalt
* 1 tsk vanilla
* 3 msk kakó

Deigið hnoðað (ekki geyma deigið) og sett í gegnum hakkavél. Búnar til lengjur á plötu. Bakað næst neðst í ofni við 200°C í ca 4 mín.

[[Flokkur:Kökur]]
[[Flokkur:Jól]]

Krydd-Kárakökur

2007-12-30T23:04:25Z

194.144.79.236:

* 250 g smjörlíki
* 250 g sykur
* 1 egg
* 500 g hveiti
* 1 tsk lyftiduft
* 3 msk sýróp
* 2 tsk kanill
* 2 tsk negull
* 1/2 tsk pipar
* 1.5 tsk Matarsódi (natrón)
vanilludropar eða 1 tsk vanillusykur.

Deigið hnoðað saman og 80 kúlur hnoðaðar og settar á plötu. Bankað í hverja kúlu með kjöthamri til að fá munstur í kökuna. Bakað við 200°C nest efst.

[[Flokkur:Kökur]]
[[Flokkur:Jól]]

Gyðingakökur

2007-12-30T23:03:57Z

194.144.79.236:

{{óklárað}}
Sigurbjörg klárar þessa uppskrift.

* innihald 1
* innihald 2

lýsing

[[Flokkur:Kökur]]
[[Flokkur:Jól]]

Kókoskökur

2007-12-30T23:03:33Z

194.144.79.236:

{{óklárað}}
Sigurbjörg klárar þessa uppskrift.

* innihald 1
* innihald 2

lýsing

[[Flokkur:Kökur]]
[[Flokkur:Jól]]

Oreo Marengs

2007-11-02T23:27:44Z

194.144.79.236:

Púðursykurmarengs:
* 3 stk eggjahvítur
* 150 g púðursykur
* 80 g sykur

Þeytið eggjahvítur og bætið báðum tegundum af sykri saman við. Þeytið þar til sykur er vel uppleystur og toppar myndast, smyrjið út tvo botna á á pappír (24 cm) og bakið við 150°C í 40 mín. Slökkvið á ofninum en leyfið botnunum að kólna inni í ofninum.

Fylling:
* 1/2 l rjómi
* 4 Oreo-kexkökur (eða fleiri ef vill :)
* Ávextir að vild. Ég notaði jarðarber, vínber og melónu.

Þeytið rjómann og takið ca 1/4 af honum til hliðar og setjið muldar kexkökurnar út í afganginn.

Setjið Oreo-rjómann á milli botnanna og leggið þá saman. Setjið "hreina" rjómann ofan á og raðið niðurskornum ávöxtum þar ofan á.

[[Flokkur: Kökur]]
[[Flokkur: Eftirréttir]]

Oreo Marengs

2007-11-02T23:26:53Z

194.144.79.236:

Skinkuhorn

2007-11-02T22:59:10Z

194.144.79.236:

40 horn - þessi uppskrift er MJÖG góð

* 100 gr. smjör
* 900 gr. hveiti
* 60 gr. sykur
* 1/2 tsk. salt
* 1/2 lítri mjólk
* 1 pakki þurrger (ötker)
* Mjólk til að pensla með og fræ t.d. sesam (ef vill)

Fylling:
* 1 pakki skinkumyrja

Blandið saman hveiti, sykri og salti og myljið smjörið út í. Hitið mjólkina rétt volga ca. 28 gráður og leysið gerið upp í henni: Hellið mjólkinni saman við þurrefnin og hnoðið. Látið lyfta sér í 40 mín. Hnoðið aftur og látið lyfta sér í 30 mín. Skiptið deginu í fimmm hluta. Hvern hluta á að fletja út í hring og skipta í 8 hluta (alveg eins og gert er með pizzur) setja ca. 1/2 - 1 tsk af skinkumyrju á hvern hluta og rúlla upp í horn. Pensla með mjólk og strá fræum ofan á (má sleppa). Bakist við 200 gráða hita þangað til hornin eru orðin ljósbrún.

[[Flokkur:Brauð]]
[[Flokkur:Smáréttir]]

Skinkuhorn

2007-11-02T22:57:56Z

194.144.79.236:

* 100 gr. smjör
* 900 gr. hveiti
* 60 gr. sykur
* 1/2 tsk. salt
* 1/2 lítri mjólk
* 1 pakki þurrger (ötker)
* Mjólk til að pensla með og fræ t.d. sesam (ef vill)

Fylling:
* 1 pakki skinkumyrja

Blandið saman hveiti, sykri og salti og myljið smjörið út í. Hitið mjólkina rétt volga ca. 28 gráður og leysið gerið upp í henni: Hellið mjólkinni saman við þurrefnin og hnoðið. Látið lyfta sér í 40 mín. Hnoðið aftur og látið lyfta sér í 30 mín. Skiptið deginu í fimmm hluta. Hvern hluta á að fletja út í hring og skipta í 8 hluta (alveg eins og gert er með pizzur) setja ca. 1/2 - 1 tsk af skinkumyrju á hvern hluta og rúlla upp í horn. Pensla með mjólk og strá fræum ofan á (má sleppa). Bakist við 200 gráða hita þangað til hornin eru orðin ljósbrún.

Kúmenkringlur

2007-08-28T21:06:56Z

194.144.79.236:

ca 30-40 stk

*5 dl volgt vatn
*5 tsk þurrger
*2 msk púðursykur
*1 tsk salt
*½ dl matarolía
*½ dl kúmenfræ
*6 dl hveiti
*6 dl heilhveiti

'''Aðferð'''

Settu allt í skál og hrærðu vel í með sleif.
Bættu hveiti í deigið ef þarf.
Hnoðaðu og skiptu deiginu í bita.
Mótaðu kringlur úr bitunum og settu á plötu.
Láttu lyfta sér við yl í 15 mínútur.
Bakaðu í miðjum ofni við 200°C í 8-12 mínútur.

[[Category:Brauð]]

Kúmenkringlur

2007-08-28T21:05:37Z

194.144.79.236:

ca 30-40 stk

*5 dl volgt vatn
*5 tsk þurrger
*2 msk púðursykur
*1 tsk salt
*½ dl matarolía
*½ dl kúmenfræ
*6 dl hveiti
*6 dl heilhveiti

Aðferð

Settu allt í skál og hrærðu vel í með sleif.
Bættu hveiti í deigið ef þarf.
Hnoðaðu og skiptu deiginu í bita.
Mótaðu kringlur úr bitunum og settu á plötu.
Láttu lyfta sér við yl í 15 mínútur.
Bakaðu í miðjum ofni við 200°C í 8-12 mínútur.

Bruchetta

2007-08-10T23:40:47Z

194.144.79.236:

* 1 Baguett brauð (ólífu og sólþurkaðatómatbrauðið úr Fjarðarkaupum er æðislegt)
* 4 geirar hvítlaukur, smátt saxaðir.
* 80 gr. smjör
* 3 tómatar skornir í teninga
* 1 bolli fersk basillauf
* Salt og pipar

Aðferð

Blandið saman í lítilli skál tómata, basil, salt og pipar. Látið standa í ísskáp á meðan restin er undirbúin.
Hitið ofninn í 180°c. Skerið brauðið í sneiðar (c.a. 1,5cm þykkar) og setjið á plötu og inn í ofn í 5 mínútur.
Bræðið smjör í potti og setjið saxaðan hvítlauk út í og látið malla á lágum hita. Slökkvið undir og látið bíða í nokkrar mínútur. Takið brauðin úr ofninum og penslið smjörblöndunni á og setjið aftur inn í ofn í 3-5 mínútur.

Borið fram með tómatblöndunni (eða sett á og borið fram tilbúið).