Indversk naanbrauð

Úr Uppskriftavefurinn
Stökkva á: flakk, leita

Ógeðslega góð með tandoori kjúkling og karrýkjúklingi *jammí*

  • 3-3 1/2 bollar hveiti
  • 1 1/4 tsk salt
  • 1 bolli volg mjólk ca 40°C
  • 1/4 bolli smjör
  • 2 msk hrein jógúrt
  • 2 tsk sykur
  • 2 1/2 tsk þurrger
  • 4 fínsöxuð hvítlauksrif
  • Sesamfræ
  • Brætt smjör

Búið til venjulegt gerdeig (nota fyrst bara ca. helminginn af hveitinu) og setjið 3 fínsöxuð hvítlauksrif í degið. Látið hefast á volgum stað í klukkutíma. Hnoðið deigið og bætið restinni af hveitinu í eftir þörfum þannig að degið hætti að klístrast við borðið. Skiptið í 8 hluta og búið til kúlu úr hverjum hluta. Fletið kúlurnar í flöt hringlaga brauð (svipuð og pítubrauð) þannig að brauðin séu þunn í miðjunni og þykk í kantinn. Smyrjið vel af bræddu smjöri yfir brauðin og stráið sesamfræjum og restinni af hvítlauknum yfir brauðin. Bakið 2-3 brauð í einu á plötu í miðjum ofni við 230°C í 5-6 mínútur eða þar til brauðin hafa lyft sér og eru orðin ljósbrún á litin.